Tagliatelle multicolori al sugo fresco
di
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Crema di latte di cocco al curry
ingredienti
persone
2
Farina di frumento tipo 0
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Curry in polvere
1 cucchiaino
Latte di cocco in scatola
1/2 litro
Salse e sughi da India
Crema di latte di cocco al curry
Crema di latte di cocco al curry
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa cremina è molto esotica e speziata, un tocco di dolcezza per un primo o un secondo piatto.
preparazione
step 1
Versate in una padella ampia il latte di cocco e iniziate a girarlo a fuoco vivace.
step 2
Fate attenzione perché è come il latte vaccino e quando raggiunge una certa temperatura tende a gonfiarsi e cè il rischio che esca dalla padella.
step 3
La preparazione è di per sé molto semplice, ma bisogna armarsi di tanta pazienza perché bisogna continuare a girarlo e a stargli dietro fino a quando non inizia ad addensarsi.
step 4
Io per fare prima ho aggiunto un pochino di farina, ma attenzione ai grumi
step 5
Dopo una decina di minuti aggiungete il curry e continuate a girare, aggiustate di sale e quando si sarà addensato tipo crema inglese, sarà pronto.
step 6
La crema di latte di cocco al curry è molto buono abbinata con il riso venere. Ecco fatto!
