Scaccia con fave verdi e ricotta
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Crema di mais con fonduta di taleggio e tartufo
ingredienti
persone
4
Farina di mais
200 grammi
Taleggio
200 grammi
Paté di tartufo
30 grammi
Sale
q.b.
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Crema di mais con fonduta di taleggio e tartufo
Crema di mais con fonduta di taleggio e tartufo
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La collaborazione con East Lombardy ha permesso di creare questa ricetta, tipica della cucina rurale lombarda. Nella box troverai tutti gli ingredienti di alta qualità nelle giuste dosi, per cucinare nel modo più semplice questa ricetta gourmet. My Cooking Box, Chef per passione!
preparazione
step 1
Portare ad ebollizione una pentola con 1,50 litri d'acqua e aggiungere le bustine di sale fino.
step 2
Togliere dalla confezione 1 cucchiaio abbondante di farina e metterlo in una ciotolina (servirà per la preparazione del condimento finale).
step 3
Quando l'acqua bolle abbassate la fiamma per un minuto e versate la farina di mais a pioggia, mescolando di continuo con una frusta fino a che si addensa.
step 4
Abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere per 40 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno (in base al tipo di fornello utilizzato ed alla fiamma il tempo di cottura varia da 35 a 45 minuti).
step 5
Far sciogliere la fonduta (che trovate nella box) in una padella antiaderente per 2 minuti a fuoco basso.
step 6
Scaldare per 2 minuti in una padella antiaderente la farina messa da parte. Aggiungere il burro al tartufo (che trovate nella box) e rosolare per altri 2 minuti.
step 7
Con l'aiuto di un cucchiaio adagiare la crema di mais nei piatti, versare sopra ogni porzione la fonduta di taleggio e completare irrorando con il burro al tartufo e farina croccante.
step 8
Servire il piatto molto caldo.
