Vellutata di carote e zenzero
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Crema di zucca e patate allo zenzero
ingredienti
persone
1
Sale iodato
q.b.
Sedano
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Piselli
120 grammi
Zenzero
1 cucchiaio
Scalogni
1 unità
Patate
100 grammi
Zucca
400 grammi
Zuppe da Italia
Crema di zucca e patate allo zenzero
Crema di zucca e patate allo zenzero
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta, grazie ai suoi ingredienti, si presta bene per ridurre l'infiammazione, per drenare i liquidi e per abbassare così la pressione sanguigna.
preparazione
step 1
Riducete a cubetti la zucca e le patate, quindi affettate lo scalogno e la radice di zenzero e imbionditeli i in una casseruola con l'olio.
step 2
Aggiungete la zucca e le patate al soffritto, un pizzico di sale, un po' di sedano e un bicchiere di acqua calda, coprite e lasciare cuocere fin quando le verdure si ammorbidiranno.
step 3
Intanto cuocete i piselli freschi al vapore. Frullate la zucca e le patate con un frullatore e fate addensare sul fuoco per raggiungere la consistenza desiderata.
step 4
Versate la crema nei piatti, aggiungete i piselli e cospargete con il trito di erbe aromatiche.
