Vellutata di zucca e zenzero con funghi e yogurt greco
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Crema di zucca e zenzero con pollo
ingredienti
persone
4
Cotoletta di pollo
4 unità
Zucca
800 grammi
Cipolle
1 unità
Speck
2 fette
Brodo di pollo
2 bicchieri
Zenzero
40 grammi
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Sale iodato
q.b.
Piatti Unici da Italia
Crema di zucca e zenzero con pollo
Crema di zucca e zenzero con pollo
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lasciatevi conquistare dalla consistenza vellutata e croccante al tempo stesso.
preparazione
step 1
Private della buccia e dei semi la zucca, tagliatela in pezzi e sminuzzate la cipolla. Scaldate il forno a 200°. Fate cuocere nel forno caldo le cotolette per 10 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura.
step 2
Fate rosolare la cipolla in una casseruola con l'olio, unite la zucca, regolate di sale e aggiungete un po' di acqua. Fate cuocere su fuoco basso con il coperchio per 15 minuti, in modo che la zucca si ammorbidisca.
step 3
Unite il brodo, lo zenzero sbucciato e grattugiato, frullate il tutto e portate a ebollizione. Tagliate a cubetti i filetti di pollo, tagliate a striscioline lo speck e fatelo rosolare in una padella per qualche minuto.
step 4
Gustate la crema disposta in piatti con aggiunti i filetti di pollo e lo speck.
