Tortelloni vegani di zucca con salsa di zafferano e semi di papavero
Primi Piatti da Italia
Crema di zucca, quinoa e rosmarino.
Crema di zucca, quinoa e rosmarino.
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei tanti modi di cucinare la zucca, forse uno dei più semplici. Adatto anche per i più piccoli!
preparazione
step 1
Ho tagliato la zucca e l'ho fatta bollire per circa 25 minuti. L'ho sbollentata e inserita in un contenitore alto per frullarla, aggiungendo dell'acqua di cottura.
step 2
Ho riversato la crema di zucca nella pentola di cottura e ad ebollizione ho aggiunto la quinoa e dell'olio extravergine d'oliva. Ho cotto il tutto per una 20 di minuti, cercando di ottenere una crema consistente.
step 3
Ho guarnito il mio piatto con rosmarino e semi di papavero.