Avocado mousse
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Crema dolce di avocado al profumo di rosmarino e limone con biscotto
ingredienti
persone
2
Latte di riso
120 grammi
Rosmarino fresco
1 cucchiaino
Avocado
2 unità
Sciroppo d'acero
1 cucchiaio
Dolci da Italia
Crema dolce di avocado al profumo di rosmarino e limone con biscotto
Crema dolce di avocado al profumo di rosmarino e limone con biscotto
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il rosmarino gli dona un tocco speciale, non predominante, ma decisamente diverso ed inatteso. Il grano saraceno ricorda i sapori rustici italiani, ed il cioccolato con il limone..ooooohh!!! avete mai provato il cioccolato con il limone??? Se la risposta è no allora non sapete cosa vi siete persi!
preparazione
preparare prima
Biscotto crudista di grano saraceno e cioccolato
step 1
Lavate il rosmarino, separatene le foglie, tritatele e mettetele in infusione con il latte per 24 ore in frigorifero.
step 2
Filtrate il latte di riso e tenete da parte alcune delle foglie di rosmarino. Tagliate lavocado a metà e rimuovete il seme.
step 3
Estraete la polpa con un cucchiaio e mettetela nel mixer con il latte di riso infuso, lo sciroppo dacero, una spruzzata di succo di limone e qualche foglia di rosmarino due pizzichi.
step 4
Frullate per ottenere una crema liscia. Mmmmm!!!
step 5
Ora non vi resta che prendere due coppe da champagne o un qualsiasi altro bicchiere e versare la crema allinterno.
step 6
Servite la crema decorata con la scorza di limone grattugiata o tagliata a fettine sottili, dei fiori di rosmarino ed il biscotto freddo al cioccolato e grano saraceno.
step 7
Vi garantisco che questa combinazione di sapori è speciale! Il contrasto tra la crema ed il croccante del biscotto, la fusione tra il rosmarino ed il limone, il tocco di cioccolato un po amaroè davvero favoloso!
