Pavlova
14 ricette
Crema pasticcera al Cioccolato
ingredienti
persone
8
Cioccolato fondente, senza latte
50 grammi
Amido di mais
45 grammi
Zucchero bianco
140 grammi
Uovo, tuorlo
4 unità
Buccia di limone
1 cucchiaino
Latte intero
500 mL
Dolci da Italia
Crema pasticcera al Cioccolato
Crema pasticcera al Cioccolato
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crema pasticcera al cioccolato è una delle creme base più golose che ci sia! E’ una crema intramontabile che piace a tutti: grandi e piccini! E’ perfetta per farcire torte, bignè ma è anche un perfetto dolce al cucchiaio accompagnato semplicemente con qualche biscottino e un ciuffo di panna montata , ad esempio.
preparazione
step 1
Ponete il latte in un pentolino e lasciatelo scaldare sul fuoco con la scorza di mezzo limone.
step 2
In un altro pentolino, versare i tuorli con lo zucchero e montare bene.
step 3
Aggiungere anche la farina e l’amido setacciati e continuare a mescolare.
step 4
Aggiungere pian piano il latte caldo sul composto di tuorli e mescolare.
step 5
Riporre il tutto sul fuoco (medio) e continuare a mescolare fino a quando la crema non si addensi.( ci vorranno circa 5-7 minuti)
step 6
Una volta addensata , spegnere il fuoco e aggiungere la cioccolata.
step 7
Continuare a mescolare fino a quando questa non si scioglie.
step 8
Lasciate raffreddare la crema prima di utilizzarla nelle vostre preparazioni.
