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Crema pasticcera

ingredienti

persone

4

Aroma Vaniglia

1 unità

Limoni

1 unità

Curcuma

q.b.

Latte vegetale

500 grammi

Amido di mais o maizena

30 grammi

Zucchero di canna

70 grammi

Dolci da Italia

Crema pasticcera

Crema pasticcera

vegano

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema pasticcera

Da mangiare al cucchiaio, per farcire torte, per accompagnare frutta fresca, questa crema è di facile preparazione, molto versatile e golosa

Crema pasticcera step 1

step 1

In un tegame antiaderente, unire lo zucchero, la maizena e la curcuma. Mescolarli con una frusta da cucina.

Crema pasticcera step 2

step 2

Aggiungere poco latte vegetale alla volta (per un totale di circa 50-70 ml) e mescolare per evitare che si formino i grumi.

Crema pasticcera step 3

step 3

Una volta amalgamata bene una parte del latte con gli ingredienti secchi, aggiungerne il restante e mescolare.

Crema pasticcera step 4

step 4

Infine aggiungere l'essenza di vaniglia e 3-4 strisce di buccia di limone tagliate sottili e senza la parte bianca che renderebbe la crema amara.

Crema pasticcera step 5

step 5

Mettere il tegame sul fuoco e cuocere a fiamma medio bassa, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o con una frusta da cucina finché la crema si addenserà.

Crema pasticcera step 6

step 6

Togliere dal fuoco, versare in un contenitore e lasciar raffreddare la crema coprendo la superficie con pellicola trasparente per evitare che la superficie si secchi troppo.

Crema pasticcera step 7

step 7

Per una crema ancora più densa, utilizzare 45 - 50 g di maizena.

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