Tagliatelle multicolori al sugo fresco
1 ricetta
Crepes con spinaci e ricotta
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Uova
1 unità
Succo di limone
1 cucchiaino
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio
Spinaci
500 grammi
Ricotta
200 grammi
Burro
20 grammi
Latte intero
0.35 litro
Parmigiano grattugiato
3 cucchiai
Panna da cucina UHT
100 grammi
Piatti Unici da Italia
Crepes con spinaci e ricotta
Crepes con spinaci e ricotta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un ottimo piatto unico, leggero e gustoso!
preparazione
step 1
Lasciare raffreddare le spinaci e sminuzzarle dopo averle pulite e sbollentate. Ripassarle in padella con aggiunta di burro, un po di latte e sale. In seguito aggiungere e amalgamare la ricotta.
step 2
Dopo aver frullato le uova, aggiungere la farina, il sale, il limone, un cucchiaio d'olio e il latte.
step 3
In un tegame di circa 30cm di diametro, versare un quarto di pastella in modo uniforme.Cuocere per pochi minuti da entrambi i lati. Si otterranno così 4 crepes.
step 4
Farcirle con il preparato di ricotta e spinaci e arrotolarle. Adagiarle in uno stampo da forno ,versare sopra la panna da cucina e il parmigiano.
step 5
Infornare in modalità grill per 5 minuti circa in modo da far formare una crosticina dorata.
