Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Primi Piatti da Italia - Puglia
Crespelle di cavolo rosso con ricotta di capra
Crespelle di cavolo rosso con ricotta di capra
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crespelle di cavolo nero ripiene di ricotta di capra, noci e cubetti di zucca
preparazione
step 1
preparare l'impasto delle crespelle mischiando tutti gli ingredienti, utilizzando il succo del cavolo rosso ricavato con estrattore. lasciar riposare per 30 minuti. oleare una padella e preparare le crespelle.
step 2
ripieno: amalgamare la ricotta con noce moscata, pepe e olio evo. zucca: creare cubetti da 1cm di zucca e passarli inforno fino a dorarli
step 3
riempire le crespelle con il ripieno e passare in forno fino a doratura
step 4
comporre il piatto tagliando le crespelle, ponendole verticalmente decorando con i cubetti di zucca, un po di cavolo rosso saltato in padella e olio al prezzemolo