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Croccante alle mandorle

ingredienti

persone

6

Mandorle

200 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Succo di limone

20 mL

Dolci da Italia

Croccante alle mandorle

Croccante alle mandorle

vegano con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Croccante alle mandorle

Un dolce a base di due soli ingredienti: mandorle e zucchero.

Croccante alle mandorle step 1

step 1

Per preparare il croccante alle mandorle iniziate accendendo il forno, impostando la temperatura a 180°C.

Croccante alle mandorle step 2

step 2

A temperatura raggiunta, infornate le mandorle per circa 5 minuti, controllando che non arrivino a tostatura.

Croccante alle mandorle step 3

step 3

In una padella preparate il caramello, ponendo su fiamma media il succo di limone e lo zucchero semolato.

Croccante alle mandorle step 4

step 4

Attendete che il caramello arrivi a 170°C per aggiungere le mandorle calde in padella, mescolate accuratamente.

Croccante alle mandorle step 5

step 5

Versate il composto su una superficie antiaderente. Stendete velocemente il croccante formando uno strato omogeneo.

Croccante alle mandorle step 6

step 6

Una volta cristallizzato, con un coltello a lama liscia, tagliate delle sezioni rettangolari.

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