Polpettone di tonno
10 ricette
Crocchette di purè con funghi e melanzane
ingredienti
persone
5
Pangrattato
q.b.
Uova
3 unità
Olio di semi di arachidi, per frittura
2 tazze
Mollica di pane
50 grammi
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Melanzane
50 grammi
Funghi porcini
50 grammi
Purè di patate
150 grammi
Antipasti da Italia
Crocchette di purè con funghi e melanzane
Crocchette di purè con funghi e melanzane
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un finger food molto sfizioso e veloce da preparare,perfetti per un buffet magari accompagnati da salse di vari gusti.
preparazione
step 1
Preparare il purè di patate seguendo le indicazioni riportate nella busta,oppure preparare un classico purè di patate.
step 2
Quindi dividerlo in due contenitori.Ad entrambi aggiungere l'uovo,il parmigiano,la mollica di pane,il prezzemolo ed il pepe nero..
step 3
In uno dei contenitori aggiungere le melanzane e nell'altro i funghi.Amalgamare bene e ricavare delle palline e /o dei bastoncini,quindi passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato
step 4
A questo punto friggerli in olio di semi fino a quando risulteranno ben dorati.Scolarli e adagiarli su carta assorbente così da far assorbire tutto l'olio in eccesso
