Frittata Al Forno
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Crocchette filanti di patata dolce
ingredienti
persone
2
Patate dolci americane
350 grammi
Parmigiano grattugiato
25 grammi
Pangrattato
4 cucchiai
Scamorza affumicata
30 grammi
Sale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia
Crocchette filanti di patata dolce
Crocchette filanti di patata dolce
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Particolare contrasto tra il dolce della patata americana e l'affumicato della scamorza ma.. incredibilmente buone e filanti!
preparazione
step 1
Lessate le patate (o la patata). Una volta cotta riducetela in purea aggiungete il parmigiano e se necessario un po' di pangrattato per la consistenza. Fate intiepidire.
step 2
Prelevate delle palline allungate di impasto, schiacciatele al centro e inserite la scamorza. Richiudete e impanate.
step 3
Io l'ho fatte raffreddare e rapprendere un po' in frigo ma non è necessario. Friggetele et voilà
