Torta fredda al cioccolato
10 ricette
Crostata al cacao cioccocaffè
ingredienti
persone
8
Nutella
2 cucchiai
Gocce di cioccolato
100 grammi
Caffè istantaneo in polvere
9 grammi
Amido di mais
70 grammi
Latte intero
500 mL
Lievito per dolci
5 grammi
Cacao amaro
40 grammi
Sale iodato
q.b.
Burro
200 grammi
Zucchero bianco
250 grammi
Uovo, tuorlo
7 unità
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Dolci da Italia
Crostata al cacao cioccocaffè
Crostata al cacao cioccocaffè
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una buonissima crostata al cacao ripiena di crema al caffè e nutella
preparazione
step 1
Impastiamo nella planetaria o a mano tutti gli ingredienti (farina, 100gr di zucchero, sale, cacao e lievito), lasciamo per ultimo il burro tagliato a pezzetti
step 2
Unite 3 tuorli e impastate per bene.
step 3
Formate una palla con la pasta frolla e mettetela per 30 minuti in frigorifero.
step 4
Rivestite una tortiera per crostata imburrata e infarinata. Tenete da parte un pezzetto per decorare.
step 5
Prepariamo la crema al caffè. Scaldiamo il latte e sciogliamo il nescaffè,
step 6
Montate 4 tuorli con 150gr di zucchero e aggiungete la maizena , poi aggiungete a filo il caffelatte.
step 7
Rimettete sul fuoco e sempre mescolando a temperatura minima fino a quando la crema non si addenserà. Fate raffreddare la crema.
step 8
Nella base della crostata spalmate la nutella appena un pò riscaldata, così riuscirete a spalmare meglio.
step 9
Ora la crema al caffè sarà fredda , aggiungete le gocce di cioccolato.
step 10
Ricoprite la torta con la crema al caffè
step 11
Decorate la crostata come meglio vi aggrada, Infornatela in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti e sfornate.
step 12
Servitela con un ciuffo di panna montata e magari un po' di cioccolato fuso.
