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Crostata al cacao cioccocaffè

ingredienti

persone

8

Nutella

2 cucchiai

Gocce di cioccolato

100 grammi

Caffè istantaneo in polvere

9 grammi

Amido di mais o maizena

70 grammi

Latte intero

500 mL

Lievito per dolci

5 grammi

Cacao amaro

40 grammi

Sale iodato

q.b.

Burro

200 grammi

Zucchero bianco

250 grammi

Uovo, tuorlo

7 unità

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Dolci da Italia

Crostata al cacao cioccocaffè

Crostata al cacao cioccocaffè

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit D ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata al cacao cioccocaffè

Una buonissima crostata al cacao ripiena di crema al caffè e nutella

Crostata al cacao cioccocaffè step 1

step 1

Impastiamo nella planetaria o a mano tutti gli ingredienti (farina, 100gr di zucchero, sale, cacao e lievito), lasciamo per ultimo il burro tagliato a pezzetti

Crostata al cacao cioccocaffè step 2

step 2

Unite 3 tuorli e impastate per bene.

Crostata al cacao cioccocaffè step 3

step 3

Formate una palla con la pasta frolla e mettetela per 30 minuti in frigorifero.

Crostata al cacao cioccocaffè step 4

step 4

Rivestite una tortiera per crostata imburrata e infarinata. Tenete da parte un pezzetto per decorare.

Crostata al cacao cioccocaffè step 5

step 5

Prepariamo la crema al caffè. Scaldiamo il latte e sciogliamo il nescaffè,

Crostata al cacao cioccocaffè step 6

step 6

Montate 4 tuorli con 150gr di zucchero e aggiungete la maizena , poi aggiungete a filo il caffelatte.

Crostata al cacao cioccocaffè step 7

step 7

Rimettete sul fuoco e sempre mescolando a temperatura minima fino a quando la crema non si addenserà. Fate raffreddare la crema.

Crostata al cacao cioccocaffè step 8

step 8

Nella base della crostata spalmate la nutella appena un pò riscaldata, così riuscirete a spalmare meglio.

Crostata al cacao cioccocaffè step 9

step 9

Ora la crema al caffè sarà fredda , aggiungete le gocce di cioccolato.

Crostata al cacao cioccocaffè step 10

step 10

Ricoprite la torta con la crema al caffè

Crostata al cacao cioccocaffè step 11

step 11

Decorate la crostata come meglio vi aggrada, Infornatela in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti e sfornate.

Crostata al cacao cioccocaffè step 12

step 12

Servitela con un ciuffo di panna montata e magari un po' di cioccolato fuso.

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