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Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio

ingredienti

persone

12

Acqua

1/2 bicchiere

Marmellata di lamponi

300 grammi

Limoni

1 metà

Zucchero di canna

3 cucchiai

Mele

3 unità

Zucchero di canna

100 grammi

Bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino

Succo di limone

1/2 cucchiaino

Limoni

1 unità

Olio di mais

90 grammi

Uova

2 unità

Fecola di patate

50 grammi

Farina di farro

300 grammi

Dolci da Italia

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio

Una frolla così fragrante anche senza l'utilizzo del burro, e un accostamento lamponi e mele strepitoso

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 1

step 1

Per creare il lievito, evitando quindi di utilizzare quello chimico, sciogliete una punta di cucchiaino di bicarbonato con mezzo cucchiaino di limone.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 2

step 2

Unite la farina e la fecola setacciate, quindi lo zucchero, il lievito appena preparato, e la buccia di un limone grattugiata (lasciando il succo del limone da parte)

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 3

step 3

Aggiungete quindi le uova e poco a poco l'olio. Impastate per bene con le mani.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 4

step 4

Formate quindi una palla e inserite in frigo per mezz'ora.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 5

step 5

Nel frattempo taglia a dadini una delle tre mele, privata della buccia, mettete i dadini in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua, il succo del limone e un cucchiaio di zucchero di canna.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 6

step 6

Fate cuocere finché l'acqua non si assorba. Quando saranno cotti, scolalateli bene facendo perdere acqua che è rimasta e frullatela con frullatore a immersione.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 7

step 7

Tagliate le altre due mele private della buccia a fettine sottili.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 8

step 8

Estraete dal frigo la pasta frolla, e stendetene 2/3 in uno stampo per dolci, oleato e infarinato precedentemente.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 9

step 9

Spalmate quindi la marmellata di lamponi, e poi la polpa della mela frullata.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 10

step 10

Disponete quindi le fettine di mela e cospargete di zucchero di canna (2 cucchiai).

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 11

step 11

Prendete la parte di frolla rimaste e formate delle striscette da mettere sopra la crostata come decorazione.

Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio step 12

step 12

Infornate a 180 gradi (forno statico) per 30 minuti. Cospargete di zucchero a velo (facoltativo)

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