Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
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Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio
ingredienti
persone
12
Acqua
1/2 bicchiere
Marmellata di lamponi
300 grammi
Limoni
1 metà
Zucchero di canna
3 cucchiai
Mele
3 unità
Zucchero di canna
100 grammi
Bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino
Succo di limone
1/2 cucchiaino
Limoni
1 unità
Olio di mais
90 grammi
Uova
2 unità
Fecola di patate
50 grammi
Farina di farro
300 grammi
Dolci da Italia
Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio
Crostata Al Farro Di Mele E Lamponi senza lattosio
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una frolla così fragrante anche senza l'utilizzo del burro, e un accostamento lamponi e mele strepitoso
preparazione
step 1
Per creare il lievito, evitando quindi di utilizzare quello chimico, sciogliete una punta di cucchiaino di bicarbonato con mezzo cucchiaino di limone.
step 2
Unite la farina e la fecola setacciate, quindi lo zucchero, il lievito appena preparato, e la buccia di un limone grattugiata (lasciando il succo del limone da parte)
step 3
Aggiungete quindi le uova e poco a poco l'olio. Impastate per bene con le mani.
step 4
Formate quindi una palla e inserite in frigo per mezz'ora.
step 5
Nel frattempo taglia a dadini una delle tre mele, privata della buccia, mettete i dadini in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua, il succo del limone e un cucchiaio di zucchero di canna.
step 6
Fate cuocere finché l'acqua non si assorba. Quando saranno cotti, scolalateli bene facendo perdere acqua che è rimasta e frullatela con frullatore a immersione.
step 7
Tagliate le altre due mele private della buccia a fettine sottili.
step 8
Estraete dal frigo la pasta frolla, e stendetene 2/3 in uno stampo per dolci, oleato e infarinato precedentemente.
step 9
Spalmate quindi la marmellata di lamponi, e poi la polpa della mela frullata.
step 10
Disponete quindi le fettine di mela e cospargete di zucchero di canna (2 cucchiai).
step 11
Prendete la parte di frolla rimaste e formate delle striscette da mettere sopra la crostata come decorazione.
step 12
Infornate a 180 gradi (forno statico) per 30 minuti. Cospargete di zucchero a velo (facoltativo)
