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Crostata cheesecake alle fragoline di bosco

ingredienti

persone

12

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Zucchero a velo

6 cucchiaini

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

200 grammi

Ricotta

200 grammi

Marmellata ai frutti di bosco

400 grammi

Limoni

1 unità

Lievito per dolci

1 unità

Zucchero bianco

200 grammi

Burro

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

600 grammi

Dolci da Italia

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco

Base di pasta frolla veloce e facile con una gustosa doppia farcitura

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 1

step 1

Per due crostate diametro 22-23 cm: Per prima cosa facciamo la frolla e mettiamo nel robot: la farina, il lievito e lo zucchero, e date il via poi aggiungete il burro freddo a pezzi, il succo del limone

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 2

step 2

e continuate a far andare fino a che il composto non prende forma aggiungendo l'acqua fredda fino a che non si rapprende.

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 3

step 3

Versate su una spianatoia leggermente infarinata, dategli la forma di un panetto e mettetelo a riposare in frigo almeno una mezz'oretta avvolta nella pellicola alimentare.

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 4

step 4

Riprendete il panetto stendete la sfoglia, mettetela nello stampo imburrato, per me no perchè di silicone, bucherellate bene la base con i rebbi di una forchetta.

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 5

step 5

Preparate la farcitura sbattendo la ricotta con philadelphia e zucchero

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 6

step 6

Stendete il composto di formaggi sulla base

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 7

step 7

poi stendete anche la marmellata (io per renderla più morbida la passo qualche secondo nel microonde)

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 8

step 8

e ho decorato con un po' di frolla avanzata

Crostata cheesecake alle fragoline di bosco step 9

step 9

Messa in forno per una 30na di minuti a 180°. Quando fredda l'ho levata dallo stampo e spolverata con dello zucchero a velo.

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