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Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio

ingredienti

persone

14

Limoni

3 unità

Zucchero di canna

270 grammi

Fecola di patate

50 grammi

Vanillina

1 bustina

Acqua

1/2 litro

Lievito per dolci

8 grammi

Olio di semi di girasole

70 mL

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Farina integrale

100 grammi

Uovo, tuorlo

2 unità

Uova

2 unità

Dolci da Italia

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio

vegetariano con glutine con uova

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio

una crostata senza burro, leggera e dal gusto delicato

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 1

step 1

Procedimento per la crema di limoni: in una casseruola unire 2 tuorli con 180 grammi di zucchero.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 2

step 2

Mescolare bene e aggiungere la fecola setacciata, un pizzico di vanillina, la scorza grattugiata di 2 limoni, il succo di 2 limoni e aggiungere alla fina l'acqua tiepida.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 3

step 3

Mettere a fuoco moderato e continuare a mescolare finché non si addensa. Versare la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 4

step 4

Procedimento per la frolla: unire in una ciotola le farine, due cucchiaini di lievito, 90 g di zucchero di canna e mescolare.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 5

step 5

Aggiungere la scorza grattugiata di un limone.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 6

step 6

Aggiungere poi le 2 uova e l'olio di semi di girasole.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 7

step 7

Impastare prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 8

step 8

Ungere uno stampo con un po' di olio di semi di girasole e aggiungere un po' di pangrattato o farina (oppure mettere direttamente sullo stampo un foglio di carta da forno).

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 9

step 9

Infarinare in piano di lavoro e mettere da parte un pezzo della pasta. Stendere quindi la pasta aiutandosi con un mattarello e adagiarla sullo stampo facendo aderire bene i bordi.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 10

step 10

Versare la crema di limoni.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 11

step 11

Stendere la pasta tenuta da parte e tagliare delle striscioline e disporle sopra la crema.

Crostata Con Crema Di Limone senza lattosio step 12

step 12

Mettere in forno ventilato a 180 gradi per 30-35 minuti.

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