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Crostata con crema di nocciole

ingredienti

persone

8

Zucchero di canna integrale

60 grammi

Nocciole

100 grammi

Cioccolato fondente, con latte

200 grammi

Cremor tartaro o Acido tartarico

5 grammi

Sciroppo d'acero

60 grammi

Zucchero di canna integrale

90 grammi

Acqua

250 grammi

Olio di cocco

50 grammi

Farina di farro integrale

360 grammi

Dolci da Italia

Crostata con crema di nocciole

Crostata con crema di nocciole

vegetariano con glutine con lattosio con noci

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata con crema di nocciole

Dolce al farro semplice e gustoso

Crostata con crema di nocciole step 1

step 1

Sciogliere il burro di cocco, impastare tutti gli ingredienti per la frolla (farina, 30 gr di zucchero, lo sciroppo d'acero o il succo di mela concentrato, 150 gr d'acqua e il cremor tartaro)e far riposare l'impasto.

Crostata con crema di nocciole step 2

step 2

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Tritare nocciole e 60 gr di zucchero ed unirle al cioccolato fuso con un bicchiere d'acqua, lasciar raffreddare.

Crostata con crema di nocciole step 3

step 3

Dividere l'impasto in due parti e stenderle su due fogli di cartaforno. Adagiare una sfoglia su una teglia, versarvi la crema e livellarla.

Crostata con crema di nocciole step 4

step 4

Ricoprire con l'altra sfoglia, togliendo delicatamente il foglio di cartaforno. Sigillare i bordi e cuocere a 180° per 40 minuti

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