Crostata ai frutti di bosco
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Crostata di farro con marmellata di more di rovo
ingredienti
persone
6
Farina di farro
300 grammi
Burro
150 grammi
Uova
1 unità
Uovo, tuorlo
1 unità
Marmellata
250 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia
Crostata di farro con marmellata di more di rovo
Crostata di farro con marmellata di more di rovo
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una crostata profumata, dolcissima e che piacerà proprio a tutti!
preparazione
step 1
Spezzettare il burro morbido, a temperatura ambiente.
step 2
Unire lo zucchero ed un pizzico di sale. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema molto compatta.
step 3
unire un uovo ed un tuorlo ed amalgamare bene gli ingredienti.
step 4
A quel punto, quando le uova saranno ben amalgamate al composto di burro e zucchero, si aggiunge la farina di farro e si mescola bene il tutto. Si impasta trasferendo sul piano di lavoro e si ottiene una palletta.
step 5
Si lavora la frolla ottenendone un panetto rettangolare che si avvolge in pellicola trasparente e si fa riposare in frigo per 30 minuti. Si riprende la frolla, si stende sullo stampo imburrato ed infarinato.
step 6
Si bucherella il fondo della crostata con i lembi di una forchetta, si plasmano bene i bordi e si aggiunge la marmellata.
step 7
Si utilizzano i ritagli di frolla per le decorazioni più gradite.
step 8
Si passa a cuocere in forno ventilato, a 180 gradi, per 30 minuti.
step 9
Si sforna e si lascia freddare!
