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Crostata di polenta

ingredienti

persone

4

Polenta istantanea

500 grammi

Acqua

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Cipolla di Tropea

1 metà

Radicchio rosso

2 unità

Speck

80 grammi

Vino rosso

1 bicchiere

Parmigiano grattugiato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Crostata di polenta

Crostata di polenta

con carne con lattosio ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di polenta

Un piatto unico decisamente originale, molto saporito, con un unico limite: la vostra fantasia!

Crostata di polenta step 1

step 1

Come prima cosa, preparate la polenta, come da indicazioni sulla confezione, aggiungendo un filo di olio. Io ho usato quella con cottura veloce, quindi in 8 minuti è pronta.

Crostata di polenta step 2

step 2

Rovesciatela in uno stampo da crostata leggermente inumidito, quindi livellate e fate raffreddare.

Crostata di polenta step 3

step 3

Nel frattempo, dedicatevi alla farcitura: in una padella calda, fate tostare lo speck, quindi aggiungete il radicchio e sfumate con del vino rosso.

Crostata di polenta step 4

step 4

Quando la vostra crostata sarà fredda, giratela su una teglia foderata di carta forno, quindi mettete la farcitura preparata nel buco della crostata, ricoprendo di parmigiano grattugiato.

Crostata di polenta step 5

step 5

Passatela in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Crostata di polenta step 6

step 6

Preparate le cipolle caramellate: in un padellino antiaderente, mettete un goccio d'acqua e lo zucchero di canna, quindi fate leggermente bollire ed unite la cipolla tagliata a cerchiolini.

Crostata di polenta step 7

step 7

Fate asciugare il liquido, quindi tenete da parte le cipolle, e usatele per decorare la crostata una volta pronta.

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