Biscotti abbracci vegan
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Crostata meringata senza lattosio
ingredienti
persone
16
Aceto di mele
1 cucchiaio
Zucchero a velo
140 grammi
Uovo, albume
70 grammi
Marmellata di fragole
150 grammi
Lievito per dolci
6 grammi
Olio di semi di mais
70 grammi
Bevanda alla soia
90 grammi
Zucchero di canna
90 grammi
Farina di grano tenero
280 grammi
Dolci da Italia
Crostata meringata senza lattosio
Crostata meringata senza lattosio
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crostata meringata o torta slava è un dolce con tre strati e due diverse consistenze. Si passa dalla pasta frolla friabile alla dolcezza della marmellata di fragole e per finire in superficie c'è uno strato di meringa soffice all'interno e croccante all'esterno. E' un dolce dai sapori delicati che saprà conquistarvi.
preparazione
step 1
Prepariamo prima la base di pasta frolla: versiamo lo zucchero nel latte di soia e giriamo finché non si scioglie. Poi , in una ciotola, uniamo la farina e il lievito e versiamo il latte allinterno.
step 2
Amalgamiamo gli ingredienti tra loro e poi aggiungiamo lolio. Impastiamo a lungo fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato Lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per qualche minuto.
step 3
Intanto prepariamo la meringa: pesiamo gli albumi di due uova (circa 70 g) e aggiungiamo il doppio del loro peso di zucchero a velo (140 g).
step 4
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale e una parte dello zucchero. Quando gli albumi diventano chiari aggiungiamo la restante parte di zucchero e un cucchiaio di aceto di mele che serve per dare un aspetto lucido all
step 5
Dopodiché stendiamo la base della crostata su un foglio di carta forno e la disponiamo in una teglia per crostate di 24 cm. Versiamo uno strato di confettura di fragole e poi aggiungiamo limpasto della meringa stendendo
step 6
Inforniamo la crostata meringata a 180° per 10 minuti in forno ventilato, dopodiché abbassiamo la temperatura a 160° e la lasciamo cuocere per altri 20 minuti.
