Fiorellini fragranti
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Crostata morbida al aacao con ricotta e mascarpone
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
360 grammi
Cacao amaro
40 grammi
Burro
150 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Uova
2 unità
Lievito per dolci
8 grammi
Ricotta
250 grammi
Mascarpone
150 grammi
Gocce di cioccolato
150 grammi
Zucchero a velo
50 grammi
Dolci da Italia
Crostata morbida al aacao con ricotta e mascarpone
Crostata morbida al aacao con ricotta e mascarpone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un guscio di frolla reso leggero e morbido grazie al lievito nell’impasto, che racchiude una golosa farcitura a base di ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato.
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Unire il burro morbido a tocchetti e lavorare il tutto.
step 2
Per ultimo aggiungere anche le uova e impastare bene con le mani. Lasciare riposare la frolla in frigo avvolta nella pellicola e nel frattempo preparare la farcitura mescolando la ricotta con il mascarpone e lo zucchero.
step 3
Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare ancora.
step 4
Riprendere la frolla, dividerla in 2 parti (una più grande dell’altra) e stendere la porzione più grande nella tortiera facendo i bordi belli alti.
step 5
Versare la crema di ricotta e mascarpone, livellandola bene, stendere la frolla rimasta e chiudere la torta facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
step 6
Infornare la torta a 180° per circa 25 min e lasciarla raffreddare completamente prima di trasferirla sul vassoio (l’ideale è prepararla il giorno prima in modo che si compatti bene).
