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Crostata morbida alle Fragole

ingredienti

persone

8

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Latte intero

500 mL

Zucchero bianco

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

40 grammi

Uovo, tuorlo

4 unità

Lievito per dolci

10 grammi

Farina di manitoba

150 grammi

Burro

80 grammi

Uova

2 unità

Fragole

100 grammi

Dolci da Italia

Crostata morbida alle Fragole

Crostata morbida alle Fragole

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata morbida alle Fragole

Crostata soffice con una delicata crema pasticcera, semplice e veloce!

Crostata morbida alle Fragole step 1

step 1

In una ciotola montate le 2 uova con 100gr di zucchero. Aggiungete il burro fuso e 100ml di latte a filo, in ultimo aggiungere la farina e il lievito.

Crostata morbida alle Fragole step 2

step 2

Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Crostata morbida alle Fragole step 3

step 3

Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate, versate ora l'impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo a 180°. Fate cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti.

Crostata morbida alle Fragole step 4

step 4

Nel frattempo preparate la crema pasticcera: In una terrina montare i tuorli con 100gr di zucchero, aggiungere la farina setacciata, versate 400ml di latte a filo nel composto e mescolate

Crostata morbida alle Fragole step 5

step 5

Trasferite la crema in un pentolino da fondo spesso, aggiungere una buccia di limone e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi.

Crostata morbida alle Fragole step 6

step 6

Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa. Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare.

Crostata morbida alle Fragole step 7

step 7

Capovolgete la base della crostata su un piatto da portata. Coprite la base con la crema pasticcera ancora calda e livellate fino a formare uno strato omogeneo di farcitura.

Crostata morbida alle Fragole step 8

step 8

Guarnite la crostata con fette di fragole creando un decoro a piacere. Lasciate riposare la Crostata un'ora e voilà non vi resta che tagliare a fette e servire.

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