Crostata mille frutti
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Crostata morbida alle Fragole
ingredienti
persone
8
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Latte intero
500 mL
Zucchero bianco
200 grammi
Farina di frumento tipo 00
40 grammi
Uovo, tuorlo
4 unità
Lievito per dolci
10 grammi
Farina di manitoba
150 grammi
Burro
80 grammi
Uova
2 unità
Fragole
100 grammi
Dolci da Italia
Crostata morbida alle Fragole
Crostata morbida alle Fragole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crostata soffice con una delicata crema pasticcera, semplice e veloce!
preparazione
step 1
In una ciotola montate le 2 uova con 100gr di zucchero. Aggiungete il burro fuso e 100ml di latte a filo, in ultimo aggiungere la farina e il lievito.
step 2
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
step 3
Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate, versate ora l'impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo a 180°. Fate cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti.
step 4
Nel frattempo preparate la crema pasticcera: In una terrina montare i tuorli con 100gr di zucchero, aggiungere la farina setacciata, versate 400ml di latte a filo nel composto e mescolate
step 5
Trasferite la crema in un pentolino da fondo spesso, aggiungere una buccia di limone e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi.
step 6
Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa. Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare.
step 7
Capovolgete la base della crostata su un piatto da portata. Coprite la base con la crema pasticcera ancora calda e livellate fino a formare uno strato omogeneo di farcitura.
step 8
Guarnite la crostata con fette di fragole creando un decoro a piacere. Lasciate riposare la Crostata un'ora e voilà non vi resta che tagliare a fette e servire.
