Torta con crema all'arancia metodo bimby
Dolci da Italia - Campania
Crostata Morbida Con Ricotta E Limone
Crostata Morbida Con Ricotta E Limone
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un guscio croccante di pasta frolla e un cuore morbido di ricotta e limone.
preparazione
step 1
Preparazione base: In una ciotola versate un uovo, l’olio di semi, lo zucchero e il succo di mezzo limone e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene gli ingredienti tra loro.
step 2
A questo punto aggiungete in un’unica soluzione la farina, il lievito per dolci e la vanillina e mescolate ancora con il cucchiaio di legno.
step 3
Amalgamate per circa due minuti con le mani, fino ad ottenere un impasto con una consistenza molto simile alla pasta frolla. Se dovesse risultare eccessivamente umido l’impasto, aggiungete un cucchiaio raso di farina.
step 4
A questo punto versate il composto ottenuto sulla base di un ruoto a cerniera imburrato e infarinato e stendete la pasta sul fondo e sui bordi fino ad ottenere una base omogenea in cui versare la crema.
step 5
Preparazione crema: Versate la ricotta e le 2 uova in una ciotola e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea (sarà pronta quando il colore dei tuorli non sarà più visibile).
step 6
A questo punto aggiungete lo zucchero a velo e la buccia grattugiata di due limoni e mescolate ancora. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, la crema è ormai pronta!
step 7
Versatela all’interno della vostra base, livellate leggermente la superficie e lasciate cuocere la vostra crostata morbida con ricotta e limone per circa 55 minuti a 180°.
step 8
Qui non è possibile verificare la cottura con lo stuzzicadenti, quindi assicuratevi che i bordi della base siano ben dorati prima di estrarre il dolce dal forno.
step 9
Una volta cotta, lasciate raffreddare e, se volete, spolverizzate con tanto zucchero a velo. Prima di gustarla vi consiglio di lasciarla per un po’ in frigo, sarà ancora più buona!
step 10
E se avanza qualche fetta.. coprite con della carta argentata e conservate in frigo!