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Crostatina Senza Glutine

ingredienti

persone

5

Farina di riso

150 grammi

Farina di mais giallo

120 grammi

Farina di mandorle

30 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Uova

2 unità

Burro

120 grammi

Miele

1 cucchiaino

Lievito per dolci

3 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Marmellata di more

300 grammi

Dolci da Italia

Crostatina Senza Glutine

Crostatina Senza Glutine

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

2 ore 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostatina Senza Glutine

Una buonissima pasta frolla realizzata con solo farine naturali senza glutine, farcita con marmellata di more

Crostatina Senza Glutine step 1

step 1

Per preparare la frolla occorre lasciare il burro a temperatura ambiente per una mezzora per ammorbidirlo.

Crostatina Senza Glutine step 2

step 2

Lavorare a bassissima velocità con una planetaria il burro con lo zucchero a velo e il miele. Quando il composto si è amalgamato inserire le uova, il sale e la buccia di un limone.

Crostatina Senza Glutine step 3

step 3

Lavorare ancora molto lentamente e incorporare piano piano tutte le farine. Appena si forma una palla smettere di impastare e mettere il composto ottenuto avvolto in una pellicola in frigo per almeno due ore.

Crostatina Senza Glutine step 4

step 4

L'impasto sia che fatto a mano che in planetaria non va lavorato tanto per non scaldare troppo il burro.

Crostatina Senza Glutine step 5

step 5

Passate le due ore (ma può rimanere in frigo anche tutta la notte) prendere il panetto e con un mattarello stenderlo fino ad un'altezza di mezzo centimetro. Rivestire degli stampi rotondi da crostatine monoporzione.

Crostatina Senza Glutine step 6

step 6

Bucherellare il fondo con una forchetta, stendere la marmellata e decorare a piacere. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20/25 minuti.

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