Dadolata di tonno alla cacciatora
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Crostini con Fegatini
ingredienti
persone
4
Pepe
q.b.
Sale iodato
3 pizzichi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiaini
Alici sott'olio
3 filetti
Capperi
1 cucchiaio
Cipolle
1 metà
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Fegatini di pollo
200 grammi
Antipasti da Italia - Toscana
Crostini con Fegatini
Crostini con Fegatini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa Ricetta,crostini di Fegatini mi è stata data da una mia carissima amica napoletana, Carmen tempo fa mi ha preparato quest’ottimo Antipasto, visto che mi è piaciuto molto, voglio inserirlo in questo Blog.
preparazione
step 1
Far rosolare i fegatini nel trito di carote, sedano e cipolla con un po’ d’olio. Aggiungere poco sale e pepe, versare un po’ d'acqua e far cuocere per 20 minuti
step 2
A cottura ultimata, spruzzare con il Passito di Pantelleria e far evaporare.
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step 3
Unire i capperi, acciughe salate diliscate e frullare il tutto, se dovesse essere troppo asciutto unire ancora un po’ d'acqua e far bollire qualche minuto, spalmare sul pane e sentirete che bontà.
step 4
Avendo la possibilità, utilizzate pane toscano abbrustolito, si sa che non essendo salato è molto indicato per pietanze molto saporite. Buone, ricette, a tutti -).
