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Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso

ingredienti

persone

4

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Crostini di pane

8 unità

Burro

1 noce

Aglio

1 mezzo spicchio

Patate dolci americane

100 grammi

Peperoni rossi

1 unità

Antipasti da Italia

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso

I crostini di pane abbrustoliti possono essere serviti come antipasto, presentati in un buffet o fuori pasto con l'aperitivo. Sono semplicissimi, abbinano la croccantezza del pane dorato al forno con la dolcezza della crema di patate e la tenerezza del peperone.

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso step 1

step 1

Lavate e bollite le patate americane. Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso step 2

step 2

Aggiungete l'aglio grattugiato, il burro e il pepe deve diventare una cremina.

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso step 3

step 3

Tagliate in 4 il peperone, ungete una pirofila e infornate a 200°C per circa 15 minuti, oppure se avete il microonde con il piatto Crisp passatelo alcuni minuti.

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso step 4

step 4

Lasciate raffreddare per togliere la pellicina( così è più digeribile), poi tagliatelo a striscioline.

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso step 5

step 5

Abbrustolite il pane tagliato a fettine, guarnite il crostino con crema di patate e con le listarelle di peperone rosso.

Crostini con purea di patate dolci e peperone rosso step 6

step 6

Guarnite con foglioline di maggiorana o qualche altra erba aromatica.

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