Melanzane viola marinate profumate con basilico fresco e cipolla rossa
-3 ricette
Crostini con tzatziki e ciliegie
ingredienti
persone
4
Yogurt di soia
100 grammi
Cetrioli
1 unità
Aglio
1 spicchio
Limoni
1 metà
Menta fresca
6 foglie
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale marino integrale
q.b.
Pane integrale
250 grammi
Ciliegie
20 unità
Spinaci
1/2 tazza
Olive taggiasche
16 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Sale marino integrale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Basilico
4 foglie
Antipasti da Mondo
Crostini con tzatziki e ciliegie
Crostini con tzatziki e ciliegie
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chi ha detto che le #ciliegie sono buone solo nei dolci? La freschezza ed il colore delle prime giornate d'estate è servita.
preparazione
step 1
Per prima cosa occupiamoci dello tzatziki Aiutandoti con la grattugia a fori larghi, sminuzza finemente il cetriolo. Ponilo quindi in un canovaccio pulito e strizzalo in modo da fare uscire più acqua di vegetazione possibile.
step 2
In una ciotola riunisci quindi lo yogurt, il cetriolo, lo spicchio d'aglio tritato molto finemente. Condisci quindi il tutto con il succo di limone, il sale, l'olio e.v.o. e la menta sminuzzata.
step 3
Copri la ciotola con la pellicola e lascia riposare la salsa tzatziki per almeno un'ora in frigorifero. Più lo tzatziki riposa e meglio è, perciò può essere preparato tranquillamente con largo anticipo.
step 4
Per preparare i crostini... Dividi a metà le fette di pane e disponile su una padella antiaderente ben calda, in modo da tostarle su entrambi i lati.
step 5
Versa quindi in una ciotola gli spinacini baby e condiscili con olio, sale. Dividi a metà le ciliegie ed elimina il nocciolo.
step 6
Spalma su ogni fetta di pane un cucchiaio abbondante di tzatziki, distribuisci poca insalata di spinacini e guarnisci con le ciliegie e le olive. Completa i crostini con il basilico sminuzzato e macinandopoco pepe su ognuno.
