Crostata ai frutti di bosco
10 ricette
Crostoli veneti
ingredienti
persone
6
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 tazza
Zucchero a velo
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Grappa
1 tazzina
Burro
100 grammi
Uova
2 unità
Uovo, tuorlo
2 unità
Zucchero bianco
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Dolci da Italia - Veneto
Crostoli veneti
Crostoli veneti
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questi crostoli sono buonissimi e friabilissimi
preparazione
step 1
Fai fondere il burro o nel microonde oppure a bagnomaria e lascialo raffreddare.
step 2
Disponi la farina a fontana e al centro metti le uova intere, i tuorli, lo zucchero, il sale e la grappa e il burro fuso freddo.
step 3
Impasta bene per alcuni minuti finché otterrai un impasto bello liscio. Copri la pasta ottenuta con pellicola trasparente e fai riposare per almeno 30 minuti.
step 4
Stendi la pasta non troppo sottile aiutandoti con della farina stendi e ripiega la pasta a 4 (tipo pacchetto) e ripeti questa operazione più volte.
step 5
Infine stendi di uno spessore non troppo fino e con una rotella dentata ritaglia dei rettangoli.
step 6
Friggi in olio abbondante, fino a che saranno dorati, scola e asciuga dall'olio su carta assorbente. Fai raffreddare e spolverizza con dello zucchero a velo.
