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Cupcakes al cioccolato

ingredienti

persone

6

Granella di pistacchio

q.b.

Granella di nocciole

5 grammi

Mandorle a lamelle

1 cucchiaio

Latte intero

150 mL

Sale iodato

2 grammi

Lievito per dolci

1/2 unità

Cacao amaro

30 grammi

Farina di frumento tipo 00

160 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

25 grammi

Bacca di vaniglia

8 grammi

Uova

1 unità

Zucchero bianco

150 grammi

Burro

80 grammi

Crema di nocciole

50 grammi

Dolci da Italia

Cupcakes al cioccolato

Cupcakes al cioccolato

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cupcakes al cioccolato

una ricettina davvero semplice, per realizzare di cupcakes al cioccolato da leccarsi i baffi. E se volete fare bella figura potete fare come ho fatto io, decorando i vostri cupcakes con una spalmata di crema alla nocciola e una spolverata di mandorle, nocciole e pistacchi. Il risultato è una vera delizia per gli occhi e per il palato.

Cupcakes al cioccolato step 1

step 1

In una ciotola unite il burro ammorbidito con lo zucchero e montatelo con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungete poi le uova, la vaniglia e il cioccolato sciolto a bagnomaria

Cupcakes al cioccolato step 2

step 2

In un’altra ciotola unite gli ingredienti secchi passandoli in un setaccio per eliminare i grumi. Unite ingredienti secchi e umidi un po’ alla volta, aggiungendo anche il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cupcakes al cioccolato step 3

step 3

Inserite il composto in una sac à poche e dividetelo uniformemente all’interno dei vostri pirottini riempiendoli fino a 3/4 della loro capienza. Cuocete in forno a 175° C per 15 minuti

Cupcakes al cioccolato step 4

step 4

Fate la prova dello stecchino per assicurarvi che l’interno non sia umido.

Cupcakes al cioccolato step 5

step 5

Una volta raffreddati ricopriteli con una spalmata di crema alle nocciole e decorate a piacere.

Cupcakes al cioccolato step 6

step 6

Le dosi che vi propongo valgono per circa 6 cupcakes grandi o per 12 cupcakes piccoli.

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