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Cupcakes con glassa al limone

ingredienti

persone

5

Uova

2 unità

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Latte intero

30 grammi

Yogurt da latte intero

25 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Formaggio spalmabile Philadelphia

200 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Succo di limone

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Cupcakes con glassa al limone

Cupcakes con glassa al limone

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cupcakes con glassa al limone

Questi sono una versione estiva, non troppo pesanti dato che non ho usato il burro nè nellimpasto sostituito con lo yogurt nè tanto meno nella glassa, fatta con Philadelphia, zucchero a velo e succo di limone.

Cupcakes con glassa al limone step 1

step 1

Per iniziare, rompete le uova in una terrina e iniziate a sbatterle con lo zucchero, fino ad ottenere un composto di colore chiaro.

Cupcakes con glassa al limone step 2

step 2

Versate poi lo yogurt nellimpasto, continuando a lavorare il tutto.

Cupcakes con glassa al limone step 3

step 3

Setacciate la farina insieme al lievito in polvere, dopo di che unite la farina allimpasto e il latte a filo per aiutarvi ad amalgamare.

Cupcakes con glassa al limone step 4

step 4

Lavorate bene tutto limpasto fino ad ottenere un composto abbastanza compatto, non troppo liquido e senza grumi.

Cupcakes con glassa al limone step 5

step 5

Passiamo ora alla fase cottura.

Cupcakes con glassa al limone step 6

step 6

Io spesso uso una piastra apposita Ariete Muffins Cupcakes, vedi sotto per cupcakes, che velocizza la preparazione e la cottura: in 7 min i vostri cupcakes saranno pronti.

Cupcakes con glassa al limone step 7

step 7

Oppure, la classica cottura al forno, pre riscaldato, 180° per 15-20 min, usando uno stampo in silicone.

Cupcakes con glassa al limone step 8

step 8

Mentre la base dei cupcakes si cuoce, preparate la glassa al limone.

Cupcakes con glassa al limone step 9

step 9

In unaltra terrina, lavorate con le fruste elettriche il Philadelphia con lo zucchero a velo e il succo di limone dovrete avere una glassa bella spumosa!

Cupcakes con glassa al limone step 10

step 10

Lasciate raffreddare i vostri cupcakes, dopo di che, passate alla decorazione con la glassa al limone: mettete questultima in un sac a poche o in una siringa da cucina, con la punta a stella e decoratela come meglio vi

Cupcakes con glassa al limone step 11

step 11

In ultimo, potete completare la decorazione della glassa con codette colorate e/o scorza del limone grattugiato.

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