Red velvet cupcakes
10 ricette
Cupcakes red velvet
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Uova
2 unità
Burro
100 grammi
Latticello
240 mL
Cacao amaro
15 grammi
Aceto bianco
2 cucchiaini
Colorante alimentare
1/2 cucchiaino
Vanillina
1 bustina
Mascarpone
250 grammi
Formaggio spalmabile
250 grammi
Panna da montare
125 grammi
Zucchero a velo
150 grammi
Bacca di vaniglia
1 grammo
Sale iodato
1/2 pizzico
Dolci da Nord America
Cupcakes red velvet
Cupcakes red velvet
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosi dolcetti monoporzione tipici della cucina americana
preparazione
step 1
Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a lavorare con le fruste unire un uovo alla volta. In una ciotola unire tutte le polveri setacciate.
step 2
In un'altra ciotola unire il latticello al colorante. Aggiungere metà composto alla ciotola con le uova, insieme alla metà delle farine. Aggiungere il restante latticello e l'altra metà delle farine.
step 3
In una tazza unire aceto e bicarbonato. Appena frizza unire all'impasto mescolando velocemente. Versare l'impasto nei pirottini ed infornare in forno preriscaldato a 180'x 40min.
step 4
Preparazione del frosting. Montare la panna ed amalgamarvi con l'ausilio delle fruste la Philadelphia, lo zucchero a velo, i semi della baccaed il mascarpone. Mettere in una sac a poche e decorare i cupcake da freddi.
