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Curry di ceci e patata dolce

ingredienti

persone

2

Cipolla

50 grammi

Patate dolci americane

150 grammi

Ceci precotti

400 grammi

Polpa di pomodoro

200 grammi

Brodo vegetale

200 grammi

Curry in polvere

10 grammi

Paprica dolce

4 grammi

Cumino

6 grammi

Noce moscata

3 grammi

Aglio in polvere

3 grammi

Piatti Unici da Mondo

Curry di ceci e patata dolce

Curry di ceci e patata dolce

vegano ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Curry di ceci e patata dolce

Un piatto unico confortante, semplice e veloce! Lo si può preparare il giorno prima per il giorno dopo, così che si infondano meglio i sapori! Le dosi delle spezie sono indicative, andate a vostro gusto!

Curry di ceci e patata dolce step 1

step 1

Peliamo la patata dolce e la tagliamo a cubetti di circa un centimetro e mezzo, tagliamo grossolanamente la cipolla. Nella pentola andiamo a scaldare un cucchiaio d’olio e aggiungiamo le spezie scelte. Lasciamo andare per un minuto prima di aggiungere la patata e la cipolla.

Curry di ceci e patata dolce step 2

step 2

Facciamo cuocere per 10-15 minuti, così che la patata si ammorbidisca. Se notate che il composto è troppo asciutto, aggiungete due cucchiai di brodo per volta, così da non far bruciare le spezie.

Curry di ceci e patata dolce step 3

step 3

Una volta che la patata si è ammorbidita, aggiungiamo i ceci scolati dalla loro acqua di vegetazione, i pomodori ed il brodo.

Curry di ceci e patata dolce step 4

step 4

Lasciamo cuocere per 15 minuti, prima di assaggiare e regolare di sale. Se lo voleste più denso, visto che la patata dolce ha molto meno amido rispetto a quelle bianche, possiamo aggiungere un cucchiaino di fecola sciolto in mezzo bicchierino d’acqua.

Curry di ceci e patata dolce step 5

step 5

Serviamo tiepido accompagnato dal riso basmati, o del pane azzimo o quello che preferite!

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