Lenticchie stufate con curcuma e limone
2 ricette
Curry di patate, carote e fagiolini
ingredienti
persone
4
Patate
750 grammi
Cipolle
2 unità
Carote
110 grammi
Fagiolini
110 grammi
Semi di senape
2 cucchiaini
Olio di cocco
3 cucchiai
Aglio
2 unità
Zenzero
2 cucchiaini
Curcuma
1 cucchiaino
Peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino
Cumino
1 cucchiaino
Garam masala
1 cucchiaino
Acqua
0.13 litro
Piatti Unici da India
Curry di patate, carote e fagiolini
Curry di patate, carote e fagiolini
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tutto il profumo e il calore delle spezie in un piatto vegetariano semplice e gustoso.
preparazione
step 1
Tagliare le patate a dadi. Affettare le cipolle.
step 2
Scaldare i semi di senape in una padella antiaderente .
step 3
Unire le cipolle, l'olio di cocco, l'aglio e lo zenzero. Soffriggere per 2 o 3 minuti mescolando, quindi aggiungere la curcuma, il garam masala, il cumino, il peperoncino e le patate e le carote. Salare e pepare.
step 4
Mescolare con cura facendo molta attenzione che le spezie non si brucino.
step 5
Aggiungere l'acqua (si può sostituire con latte di cocco) , abbassare il gas al minimo e coprire la padella. Fate cuocere le patate per 15 minuti circa.
step 6
Unire poi i fagiolini e fare sobbollire coperto per altri 10 minuti.
step 7
E' pronto quando il liquido sarà assorbito. Servire caldo accompagnato da riso basmati o riso venere.
