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Dado vegetale homemade

ingredienti

persone

3

Carote

2 unità

Cipolle

1 unità

Sedano

200 grammi

Zucchine

1 unità

Aglio

1 spicchio

Vino bianco

30 grammi

Alloro

1 foglia

Basilico

1 foglia

Salvia fresca

1 foglia

Rosmarino fresco

1 rametto

Prezzemolo

1 rametto

Pomodorini

1 unità

Zucca

50 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale grosso

200 grammi

Conserve da Italia

Dado vegetale homemade

Dado vegetale homemade

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Dado vegetale homemade

Vi propongo la ricetta del dado fatto in casa. Più che un dado io lo chiamerei insaporitore basta metterne un pizzico e tutto prende voce come dice mio marito !! Esalta tanto i sapori di quello che stiamo cucinando e in più è totalmente naturale !!!

Dado vegetale homemade step 1

step 1

Lavate e tagliate tutte le verdure a pezzi molto piccoli

Dado vegetale homemade step 2

step 2

Prendete una pentola abbastanza capiente e mettete lolio , le verdure , il sale e il vino e mescoalte bene tutti gli ingredienti e fate cuocere per almeno un ora senza aggiungere altra acqua.

Dado vegetale homemade step 3

step 3

Alla fine della cottura con un mixer ad immersione frullate bene tutte le verdure.

Dado vegetale homemade step 4

step 4

Ora potete procedere con il congelamento o con lessiccazione ma in questo caso i tempi di asciugatura del dado potrebbero essere più lunghi.

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