Danubio salato
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Danubio salato integrale
ingredienti
persone
4
Uova
1 unità
Farina integrale
300 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Bevanda alla soia
250 mL
Sale iodato
10 grammi
Olio extravergine di oliva
50 grammi
Lievito di birra fresco
15 grammi
Provola affumicata
150 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Mortadella di suino
100 grammi
Zucchero bianco
2 grammi
Uovo, tuorlo
1 unità
Semi di papavero
10 grammi
Piatti Unici da Italia
Danubio salato integrale
Danubio salato integrale
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustosissimi panini per un aperitivo, un buffet o una cena tra amici
preparazione
step 1
In una ciotola versiamo il latte tiepido e facciamo sciogliere il lievito di birra.
step 2
Aggiungiamo lo zucchero, l’olio d’oliva e l' uovo. Iniziamo a mescolare e ad aggiungere un po’ di farina, le due farine setacciate, aggiungiamo il sale poco dopo e impastiamo.
step 3
Continuiamo ad impastare aggiungendo farina, continuiamo a lavorare sul piano di lavoro, in questa fase bisogna impastare almeno 4-5 minuti, fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.
step 4
Formiamo una palla e mettiamola in una ciotola pulita e infarinata, copriamo con una pellicola e poi con un panno. Lasciamo lievitare 2 ore.
step 5
Trascorso il tempo dividiamo l’impasto in 4 parti uguali, formiamo dei filoncini e poi facciamo delle palline che devono avere la stessa dimensione, circa 60 g ciascuno.
step 6
Con un mattarello lavoriamo le palline per formare dei dischi, ci mettiamo un po’ di ripieno a piacere e richiudiamo cercando di formare nuovamente la pallina.
step 7
Posizioniamo tutte le palline sulla teglia ( 24cm) una vicino all'altra. Dovremmo averne una al centro e le altre posizionate in cerchio.
step 8
Copriamo la teglia con una pellicola e con un panno e lasciamo lievitare per 30 minuti. In ultimo,spennelliamo con del tuorlo d’uovo e spolveriamo con i semi di papavero. Inforniamo a 180° per 35 40 minuti
