Crostata ai frutti di bosco
-3 ricette
Dolcetti di frolla
ingredienti
persone
5
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Burro
200 grammi
Uovo, tuorlo
3 unità
Sale iodato
1 pizzico
Zucchero bianco
150 grammi
Marmellata
100 grammi
Crema di nocciole
50 grammi
Dolci da Italia - Lazio
Dolcetti di frolla
Dolcetti di frolla
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolcetti di frulla alla marmellata di fichi e crema di nocciole
preparazione
step 1
Mettere la farina su un piano e formare la classica fontana mettere al centro il burro che avrete tagliato a cubetti avendo cura di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz ora prima e amalgamare alla farina non troppo
step 2
Aggiungere i tuorli delle uova e sbattere con una forchetta rifacendo la fontana e il pizzico di sale lo zucchero e lavorare con la punta delle dita per nn scaldare troppo l impasto altrimenti tutto in planetaria
step 3
Per ultimo 1 cucchiaino di lievito x dolci
step 4
Formare una palla e coprire con pellicola riservare in frigo almeno mezz ora
step 5
Riprendere l impasto infarinare un piano e stendere con il mattarello ad un altezza di 2 cm
step 6
Con un piccolo coppa pasta di circa 5 cm di circonferenza formare dei dischi e sulla metà di essi con un tappo di bottiglia oppure il beccuccio di un cilindro per le sac a poche fare un foro al centro
step 7
Sovrapporre i cerchi forati su quelli interi e ad ogni cerchio mettere a scelta marmellata di fichi oppure la crema di nocciole
step 8
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 18 mn
step 9
A cottura ultimata raffreddare e servire per merenda con il The ' o come dopo cena
step 10
Non siate tentati di cuocerli troppo altrimenti la frolla si secca
