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Fagiolini con senape e sesamo croccante

ingredienti

persone

3

Fagiolini

500 grammi

Sale marino integrale

q.b.

Senape

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sesamo

1 cucchiaio

contorni da Italia

Fagiolini con senape e sesamo croccante

Fagiolini con senape e sesamo croccante

vegano ricco in fibre

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagiolini con senape e sesamo croccante

Un contorno veloce e saporito a prova di cena da organizzare in pochissimo tempo! Ideale da preparare in anticipo o da portare come schiscetta.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 1

step 1

Pulite i fagiolini eliminando entrambe le estremità, metteteli ammollo in una ciotola dacqua per qualche minuto e poi lavateli bene in abbondante acqua salata.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 2

step 2

Cuocete ora i fagioli al vapore o sbollentandoli in acqua salata per pochi minuti: 5-7 minuti dovrebbero bastare. I fagiolini devono essere ancora verde brillante e abbastanza sodi.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 3

step 3

Scolateli e passateli immediatamente sotto lacqua fredda.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 4

step 4

Se non avete intenzione di consumare questo contorno tiepido, ma lo volete mangiare in un secondo momento, fate raffreddare la verdura in una ciotola di acqua fredda. Servirà ad evitare che i fagiolini perdano il colore.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 5

step 5

Nel frattempo che cuociono i fagiolini occupatevi del condimento. Mescolate in uninsalatiera senape e olio e, in caso la senape fosse troppo densa, anche un cucchiaio dacqua.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 6

step 6

Tostate i semini di sesamo in una padella senza aggiungere grassi.

Fagiolini con senape e sesamo croccante step 7

step 7

Condite i fagiolini con la salsina, amalgamate bene, aggiustate eventualmente di sale e terminate con i semini di sesamo tostati.

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