Pastiera salata
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Fagottini di zucchine con ricotta e salsiccia
ingredienti
persone
4
Ricotta
250 grammi
Salsiccia di suino
300 grammi
Formaggio grattuggiato
50 grammi
Burro
25 grammi
Farina di frumento tipo 00
25 grammi
Zucchine
6 unità
Uova
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pesto genovese
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Noce moscata
q.b.
Latte scremato
300 mL
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Fagottini di zucchine con ricotta e salsiccia
Fagottini di zucchine con ricotta e salsiccia
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una zucchina con cuore cremoso
preparazione
step 1
setacciare la ricotta, condirla e amalgamarla con l'olio un pizzico di sale, pepe nero e noce moscata
step 2
aggiungere l'uovo e la salsiccia completare con il pesto e il formaggio
step 3
preparare la besciamella
step 4
tagliare per lungo, sottilmente le zucchine
step 5
mettere un po' di sale sulla griglia e scaldarla bene grigliare per 1 minuto le zucchine
step 6
disporle in verticale e orizzontale per 2 al centro posizionare il composto, ripiegare le estremità
step 7
porre sul fondo di una teglia con bordi un po' di besciamella
step 8
sistemarvi i fagottini ricoprirli con la besciamella e il formaggio grattugiato
step 9
cuocerli in forno preriscaldato ventilato a 160 ° per 15/18 minuti
