Vellutata di fagioli rossi con cozze e crostini
di
43 ricette
Faraona
ingredienti
persone
4
Olive Itrana nera del Lazio Madama Oliva
40 grammi
Coscia di Faraona
1 chilo
Finocchi
400 grammi
Pomodori secchi, sott'olio
30 grammi
Sedano
30 grammi
Cipolla
50 grammi
Carote
50 grammi
Aglio
2 spicchi
Menta fresca
2 foglie
Olio di oliva
10 grammi
Salvia fresca
2 foglie
Rosmarino fresco
1 rametto
Secondi Piatti da Italia
Faraona
Faraona
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Perfetta per un pranzo importante, la faraona al forno è una vera e propria regina dei menù italiani.
preparazione
step 1
Rosolare le cosce di faraona in padella senza olio, con sedano carote cipolla aglio erbe aromatiche.
step 2
Mettere in una placca e finire la cottura a 170° in forno per 35 minuti.
step 3
Tagliare i finocchi a striscioline, saltare in padella con olio olive e pomodori secchi non far cuocere troppo lasciare al dente.
step 4
Quando le cosce di faraona saranno pronte frullare le verdure con il fondo di cottura.
step 5
Impiattare ponendo i finocchi alla base del piatto adagiarvi la coscia glassare con il fondo di cottura decorare con la foglia di menta.
