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Farfalle al pesto di rucola e cannellini

ingredienti

persone

4

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 tazzina

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Rucola

120 grammi

Fagioli cannellini precotti

200 grammi

Pomodorini

250 grammi

Farfalle

320 grammi

Primi Piatti da Italia

Farfalle al pesto di rucola e cannellini

Farfalle al pesto di rucola e cannellini

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farfalle al pesto di rucola e cannellini

Un primo piatto veloce e completo, per non rinunciare al piacere di un buon pesto anche quando il basilico scarseggia. Buonissimo e veloce!

Farfalle al pesto di rucola e cannellini step 1

step 1

Lavare bene la rucola, eliminare 1 cm dalla parte finale del gambo, asciugarla e versarla nel mixer. Frullarla insieme al parmigiano, un pizzico di sale e circa 1 dl di olio, fino ad ottenere una salsa fluida.

Farfalle al pesto di rucola e cannellini step 2

step 2

Trasferire il pesto in una ciotola capiente.

Farfalle al pesto di rucola e cannellini step 3

step 3

Scolare i cannellini, lavare i pomodorini e tagliarli metà. Unire i pomodorini ai fagioli e condire il tutto con un filo di olio, sale e pepe.

Farfalle al pesto di rucola e cannellini step 4

step 4

Cuocere la pasta, trasferirla nella ciotola del pesto e unire i pomodorini e i fagioli.

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