Impanata di agnello
23 ricette
Farfalle con pesto di ricotta e mandorle, asparagi e pomodorini
ingredienti
persone
4
Farfalle
400 grammi
Ricotta
300 grammi
Mandorle
50 grammi
Asparagi puntarelle
100 grammi
Pomodori di Pachino
10 unità
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
1 rametto
Peperoncino
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Farfalle con pesto di ricotta e mandorle, asparagi e pomodorini
Farfalle con pesto di ricotta e mandorle, asparagi e pomodorini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico nutriente e goloso.
preparazione
step 1
Mettete a bollire lacqua e mentre aspettate prepariamo il sugo.
step 2
Frulliamo le mandorle nel robot da cucina, aggiungiamo poi la ricotta, laglio, il peperoncino, un filo dolio e il prezzemolo, facciamo girare fino ad ottenere una bella cremina, regoliamo di sale e mettiamo da parte.
step 3
Tagliamo a cubetti i pomodori, a pezzettini gli asparagi già cotti e mettiamo da parte.
step 4
In una padella stemperiamo il pesto di ricotta con un po dacqua di cottura della pasta che una volta cotta e scolata verseremo nella padella con le verdure messe da parte.
step 5
Saltare giusto per un paio di minuti, serviamo con una bella macinata di pepe.
