Lasagne con pesto di zucca e funghi
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Farfalle con zucca, speck e taleggio
Farfalle con zucca, speck e taleggio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le farfalle con zucca, speck e taleggio sono un primo molto gustoso e davvero facile da preparare.
preparazione
step 1
Tagliare la zucca a spicchi e pulirla, rimuovendo i semi e la buccia. Sciacquare accuratamente gli spicchi e poi asciugarli, quindi tagliarli a cubetti e metterli da parte.
step 2
Mondare e tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio, quindi tagliare anche lo speck a listarelle.
step 3
In un tegame far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio. Non appena la cipolla risulterà appassita, aggiungere una parte dello speck e mescolare bene.
step 4
Unire anche la zucca e dopo qualche minuto, schiacciarla con una forchetta. Aggiungere bicchiere d'acqua, mettere il coperchio e far cuocere per altri 10-15 minuti. A cottura ultimata, insaporire con sale e pepe.
step 5
Lessare nel frattempo le farfalle, poi scolarle al dente e aggiungerle al condimento. Mantecare con il taleggio tagliato a pezzi, lo speck restante e una spolverata di formaggio grattugiato. Impiattare e servire.