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Farfalle con zucca, speck e taleggio

ingredienti

persone

4

Farfalle

480 grammi

Zucca

500 grammi

Speck

100 grammi

Taleggio

100 grammi

Cipolle

1 unità

Aglio

2 spicchi

Grana Padano grattugiato

3 cucchiai

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Farfalle con zucca, speck e taleggio

Farfalle con zucca, speck e taleggio

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farfalle con zucca, speck e taleggio

Le farfalle con zucca, speck e taleggio sono un primo molto gustoso e davvero facile da preparare.

Farfalle con zucca, speck e taleggio step 1

step 1

Tagliare la zucca a spicchi e pulirla, rimuovendo i semi e la buccia. Sciacquare accuratamente gli spicchi e poi asciugarli, quindi tagliarli a cubetti e metterli da parte.

Farfalle con zucca, speck e taleggio step 2

step 2

Mondare e tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio, quindi tagliare anche lo speck a listarelle.

Farfalle con zucca, speck e taleggio step 3

step 3

In un tegame far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio. Non appena la cipolla risulterà appassita, aggiungere una parte dello speck e mescolare bene.

Farfalle con zucca, speck e taleggio step 4

step 4

Unire anche la zucca e dopo qualche minuto, schiacciarla con una forchetta. Aggiungere bicchiere d'acqua, mettere il coperchio e far cuocere per altri 10-15 minuti. A cottura ultimata, insaporire con sale e pepe.

Farfalle con zucca, speck e taleggio step 5

step 5

Lessare nel frattempo le farfalle, poi scolarle al dente e aggiungerle al condimento. Mantecare con il taleggio tagliato a pezzi, lo speck restante e una spolverata di formaggio grattugiato. Impiattare e servire.

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