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Farinata

ingredienti

persone

3

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Acqua

600 grammi

Farina di ceci

200 grammi

prodotti da forno da Italia

Farinata

Farinata

vegano ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

9 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farinata

Il procedimento è lungo ma semplicissimo, piatto con proteine vegetali e super gustoso!

Farinata step 1

step 1

Setacciate la farina di ceci e la presa di sala in una ciotola. Unire lentamente l'acqua e mescolare continuamente con una frusta. Non si devono formare grumi.

Farinata step 2

step 2

Con un colino togliete la schiumetta che si sarà formata sulla superficie. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.

Farinata step 3

step 3

Trascorso il tempo di questo primo risposo, eliminate nuovamente la schiumetta, rimescolate con l'aiuto di una frusta, aggiungete 3 cucchiai d'olio e se si forma nuovamente schiumetta eliminatela.

Farinata step 4

step 4

Mettete nuovamente a riposare in frigorifero per altre 4 ore.

Farinata step 5

step 5

Trascorso questo tempo riscaldate il forno alla massima potenza. Ungete la teglia con l'olio tenuto da parte e spellellate per distribuirlo. Versate l'impasto in teglia e amalgamatelo bene all'olio in teglia.

Farinata step 6

step 6

Infornate per 25 minuti (dipende molto dal vostro forno). Non appena si sarà formata la tipica crosticina la farinata sarà pronta. Lasciate raffreddare.

Farinata step 7

step 7

Cospargete di pepe nero se vi piace e servite su un piatto da portata.

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