
Insalata di farro con pesto di zucchine e peperoni
Primi Piatti da Italia
Farro al cavolo viola e tofu marinato
Farro al cavolo viola e tofu marinato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un piatto coloratissimo, gustoso e nutriente!
Prima di tutto tagliate il tofu a dadini e mettetelo a marinare in un piatto fondo con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, la paprica, il timo e il sale. Riponete in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Preparate il cavolo viola tagliandolo a striscioline sottili e facendolo appassire in padella con un filo d'olio, acqua, sale e aceto di mele a piacere.
Quando il tofu e il cavolo sono pronti, preparate il farro facendolo bollire il tempo necessario (di solito una ventina di minuti.
Nel frattempo tagliate a dadini i pomodori datterini e l'avocado e uniteli al cavolo e al tofu, mescolando velocemente.
Scolate al farro e unitelo al resto degli ingredienti. Buon appetito!