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Farro al cavolo viola e tofu marinato

ingredienti

persone

2

Tofu

100 grammi

Cavoli cappuccio rosso

400 grammi

Pomodori datterini

6 unità

Avocado

1 metà

Farro

140 grammi

Succo di limone

2 cucchiai

Timo essiccato

1 cucchiaino

Paprica dolce

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aceto di mele

q.b.

Primi Piatti da Italia

Farro al cavolo viola e tofu marinato

Farro al cavolo viola e tofu marinato

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farro al cavolo viola e tofu marinato

Un piatto coloratissimo, gustoso e nutriente!

Farro al cavolo viola e tofu marinato step 1

step 1

Prima di tutto tagliate il tofu a dadini e mettetelo a marinare in un piatto fondo con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, la paprica, il timo e il sale. Riponete in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Farro al cavolo viola e tofu marinato step 2

step 2

Preparate il cavolo viola tagliandolo a striscioline sottili e facendolo appassire in padella con un filo d'olio, acqua, sale e aceto di mele a piacere.

Farro al cavolo viola e tofu marinato step 3

step 3

Quando il tofu e il cavolo sono pronti, preparate il farro facendolo bollire il tempo necessario (di solito una ventina di minuti.

Farro al cavolo viola e tofu marinato step 4

step 4

Nel frattempo tagliate a dadini i pomodori datterini e l'avocado e uniteli al cavolo e al tofu, mescolando velocemente.

Farro al cavolo viola e tofu marinato step 5

step 5

Scolate al farro e unitelo al resto degli ingredienti. Buon appetito!

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