Pasta fresca di farro integrale con sugo di pomodoro e olive
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Farro integrale con cicoria e pomodori secchi
ingredienti
persone
1
Cicoria
1 metà
Farro
70 grammi
Pomodori secchi
4 unità
Olive verdi
5 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1 tazza
Lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia
Farro integrale con cicoria e pomodori secchi
Farro integrale con cicoria e pomodori secchi
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta leggera ma giusta per scaldarsi d'inverno!
preparazione
step 1
Mettete in ammollo il farro integrale per qualche ora (più sta in ammollo meno tempo ci impiegherà a cuocere).
step 2
Cuocete il farro, io ho usato il metodo per assorbimento (2 bicchieri e mezzo di acqua per questa quantità). Aggiungete una presa di sale grosso a metà cottura (circa mezz'ora).
step 3
Tagliate lo spicchio d'aglio e fatelo dorare in padella. Unite la cicoria tagliata a striscioline sottili.
step 4
Una volta pronta (circa 10 minuti) aggiungete i pomodori secchi e le olive verdi tagliati, un cucchiaio di passata di pomodoro, un po' di sale, e il farro cotto. Ultimate con una spolverata di lievito alimentare in scaglie.
step 5
Buon appetito!
