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Fianchetto agli agretti con patate

ingredienti

persone

5

Vino bianco

1 bicchiere

Cipolle

1 unità

Rosmarino fresco

1 rametto

Patate

200 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Peperoncino

q.b.

Agretti

200 grammi

Provolone

100 grammi

Mortadella di suino

100 grammi

Fianchetto di manzo

400 grammi

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Fianchetto agli agretti con patate

Fianchetto agli agretti con patate

con carne con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fianchetto agli agretti con patate

Secondo saporito e gustoso!

Fianchetto agli agretti con patate step 1

step 1

Pulire gli agretti, lavarli,sbollentarli e ripassarli in padella con olio, aglio e peperoncino

Fianchetto agli agretti con patate step 2

step 2

Sbucciare le patate,lavarle e tagliarle a fette spesse

Fianchetto agli agretti con patate step 3

step 3

Dopo aver aperto la carne a libro , salare, pepare,farcirla con fette spesse di mortadella , poi il provolone tagliato a spicchi ed infine gli agretti,

Fianchetto agli agretti con patate step 4

step 4

Avvolgere il tutto con lo spago e rosolarlo con poco olio in padella da tutti i lati.

Fianchetto agli agretti con patate step 5

step 5

Riprendere la carne e passarla in una casseruola con coperchio, (adatta al forno), aggiungere patate, sale, pepe, rosmarino, cipolla affettata , olio ed 1 bicchiere di vino.

Fianchetto agli agretti con patate step 6

step 6

Cuocere in forno per circa 1 ora e 30' a 190°(controllare di continuo, aggiungendo se necessario poca acqua per volta)

Fianchetto agli agretti con patate step 7

step 7

Poi scoprire e lasciare ancora per 15/20 minuti

Fianchetto agli agretti con patate step 8

step 8

Una volta tolto dal forno, coprire e aspettare che raffreddi, poi tagliarlo a fette e servire contornato da patate!!

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