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Filetti di merluzzo al forno

ingredienti

persone

2

Merluzzo

400 grammi

Succo di limone

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Farina di mais giallo

5 cucchiai

Basilico

5 foglie

Paprica dolce

q.b.

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Pomodori San Marzano

100 grammi

Zucchine

250 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Umbria

Filetti di merluzzo al forno

Filetti di merluzzo al forno

con pesce con noci fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetti di merluzzo al forno

Filetti di merluzzo al forno impanati con rondelle di zucchine e pinoli. Anche Piatto unico

Filetti di merluzzo al forno step 1

step 1

Lavare le zucchine e il pomodoro, eliminare le estremità e tagliare a rondelle.

Filetti di merluzzo al forno step 2

step 2

Saltare le verdure in una padella unta con dell'olio . Non soffriggere.. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua per evitare che le verdure si attacchino. Salare a piacere. Quando sono dorate spegnere il fuoco .

Filetti di merluzzo al forno step 3

step 3

In una ciotola emulsionare olio - a piacere- , il succo di limone, il basilico tagliato a pezzetti Conservare una foglia per decorazione, il sale , uno spicchio di aglio tagliato in due e la paprica.

Filetti di merluzzo al forno step 4

step 4

Passare ogni filetto di merluzzo prima nella salsa aromatizzata e poi nella farina di mais.

Filetti di merluzzo al forno step 5

step 5

Disporre i filetti in una teglia ricoperta di carta forno. Infornare ad una temperatura di 200° Il forno deve essere preriscaldato. Cottura 12 minuti circa. Il pesce deve essere cotto ma restare morbido .

Filetti di merluzzo al forno step 6

step 6

Sfornare e procedere con l'impiattamento. Disporre due filetti di merluzzo su ogni piatto. Distribuire sul merluzzo le rondelle di zucchine e pomodoro .

Filetti di merluzzo al forno step 7

step 7

Cospargere con dei pinoli e decorare con il basilico .

Filetti di merluzzo al forno step 8

step 8

CONSIGLI : se hai difficoltà nell'impanare i merluzzi con il mais puoi spolverizzare il mais direttamente sulla teglia, adagiare il merluzzo condito e cospargere con altro mais.

Filetti di merluzzo al forno step 9

step 9

Se ti piace la ricetta seguimi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti mi piace e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO.

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