Frittata veloce di zucchina
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Filetto di cernia gratinato al forno
ingredienti
persone
4
Pesce persico
2 filetti
Aglio
3 spicchi
Prezzemolo
2 cucchiai
Formaggio grattuggiato
3 cucchiai
Mollica di pane
200 grammi
Olio extravergine di oliva
100 grammi
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Filetto di cernia gratinato al forno
Filetto di cernia gratinato al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buono e croccante
preparazione
step 1
Lavar e tagliare la parte più doppia del filetto con la parte più sottile si può fare un buon sughetto per condire gli spaghetti
step 2
Ricavare 4 medaglioni dal filetto e in una coppa mettiamo la mollica di pane, il formaggio, l'aglio e il prezzemolo tritato finemente ed amalgamare il tutto,
step 3
Prendiamo i medaglioni di pesce e passiamoli nel composto facendo pressione così da fissare bene l'impanatura.
step 4
In un tegame antiaderente mettiamo un filino d' olio vi sistemiamo il pesce e l'impanatura avanzata la mettiamo sopra. Terminiamo guarnendo con un filo'olio ed informiamo a 200g fino a quando saranno ben dorati.
step 5
Il sale è facoltativo :
