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Filetto di salmone in crosta di pistacchi

ingredienti

persone

2

Salmone

2 filetti

Pistacchi

50 grammi

Pepe rosa

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Secondi Piatti da Italia

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

con pesce con noci fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Filetto di salmone in crosta di pistacchi

Filetto di salmone in crosta di pistacchi step 1

step 1

Tuffa i pistacchi in acqua bollente per un paio di minuti in modo che acquisiscano un colore verde brillante.

Filetto di salmone in crosta di pistacchi step 2

step 2

In questo modo si potrà eliminare facilmente anche la pellicina strofinandoli lievemente.

Filetto di salmone in crosta di pistacchi step 3

step 3

Tritali finemente con qualche grano di pepe rosa.

Filetto di salmone in crosta di pistacchi step 4

step 4

Prendi i filetti di salmone, spennellali con poco olio di oliva extravergine e un pizzico di sale e disponili in una teglia foderata con carta forno.

Filetto di salmone in crosta di pistacchi step 5

step 5

Ricoprili con il trito di pistacchi e pepe rosa, premendo leggermente, e fai cuocere in forno già caldo a 200°C per 7-8 minuti.

Filetto di salmone in crosta di pistacchi step 6

step 6

Il consiglio. Sbollenta i pistacchi per qualche minuto per rendere il loro colore ancora più vivo e brillante.

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